Τι είναι ο σύμβουλος σεφ;
Τι είναι ο σύμβουλος σεφ;
Αντί να εργάζονται σε ένα μόνο εστιατόριο ή μαγειρική, οι σύμβουλοι σεφ συνεργάζονται βραχυπρόθεσμα με επιχειρήσεις τροφίμων και παραγωγούς τροφίμων για τη βελτίωση των προϊόντων ή των λειτουργιών.
Κάθε εργασία θα μπορούσε να είναι διαφορετική, αλλά οι συμβουλευτικές υπηρεσίες θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν:
Σχεδιασμός / ανάπτυξη μενού εστιατορίων
Εκπαίδευση προσωπικού
Βοηθούν τις κουζίνες να γίνουν πιο αποτελεσματικές ή οικονομικά αποδοτικές.
Αντιμετώπιση προβλημάτων
Ανάπτυξη προϊόντων για λιανοπωλητές τροφίμων
Ανάπτυξη προγράμματος, όπως κρίσιμο σημείο ελέγχου ανάλυσης κινδύνων (HACCP)
Γιατί να φέρετε έναν σύμβουλο για αυτές τις υπηρεσίες; Απελευθερωμένοι από τις καθημερινές λειτουργίες ενός εστιατορίου ή μιας μονάδας παραγωγής τροφίμων, οι σύμβουλοι μπορούν να μελετήσουν τις τάσεις, να αναζητήσουν αποτελεσματικότητα και να διαβάσουν μελέτες περιπτώσεων για να δουν τι λειτουργεί και τι όχι. Μπορούν να φέρουν μια φρέσκια ιδέα και μια νέα προοπτική σε μια κουζίνα για να βοηθήσουν την ομάδα να κάνει βελτιώσεις.
- Published in Σύμβουλοι Κουζίνας Εστιατορίων Κύπρος
Πώς να επιλέξετε μια επιτυχημένη επιχειρηματική ιδέα εστιατορίου
Οι άνθρωποι αγαπούν να κάθονται, να χαλαρώνουν και να γευματίσουν σε ένα τοπικό εστιατόριο. Ωστόσο, υπάρχουν συνήθως τόσες πολλές επιλογές που ένα άτομο ή μια ομάδα θα περάσουν πολύ χρόνο ζυγίζοντας τις επιλογές τους πριν τελικά επιλέξουν ένα μέρος για φαγητό. Μια επιχείρηση εστιατορίων μπορεί να είναι πολύ προσοδοφόρα, αλλά θέλετε να είστε βέβαιοι να ξεκαθαρίσετε τις λεπτομέρειες πριν δεσμευτείτε σε μια συγκεκριμένη ιδέα εστιατορίου. Μετά από όλα, με τόσο ανταγωνισμό, η επιχείρησή σας πρέπει πραγματικά να ξεχωρίσει για να διατηρήσει τη μακροπρόθεσμη επιτυχία. Εάν είστε επίδοξος εστιάτορας, τότε πρέπει να εξετάσετε μερικά βασικά σημεία σχετικά με την επιχειρηματική ιδέα του εστιατορίου σας πριν αρχίσετε να ξοδεύετε χρήματα.
Καθορίστε ποιοι θα είναι οι πελάτες σας.
Εξετάστε την αγορά εστίασης στην περιοχή σας
Εντοπίστε σημαντικούς κινδύνους.
Σκεφτείτε την αγορά εργασίας.
Εξετάστε πώς θα προμηθευτείτε συστατικά και άλλα αγαθά.
Το μέγεθος της επιχειρηματικής ιδέας του εστιατορίου σας έχει σημασία
Πάρε τον προϋπολογισμό σου στα σοβαρά
- Published in Σύμβουλοι Κουζίνας Εστιατορίων Κύπρος